昆明廣拓生物工程有限公司

食品安全 應從源頭入手統一監管

時間:2016-11-17 來源:昆明廣拓生物工程有限公司

  近年來從地溝油、三聚氰胺、染色饅頭,到塑化劑、速生雞風波,食品安全已經成為社會各界最為關注的焦點熱點話題。究其原因一是某些不法商人為了節約成本,從而達到高效,高產,高利;其二是食品的源頭出了污染。據山東的全國人大代表宋心仿分析源頭污染原因:一是當前我國農產品生產主要靠化肥、農藥、激素類催長劑等物質來催產催效,也就是所說的“化學農業”;二是種類繁多的化學食品添加劑,打破了食品安全的底線,把原本天然的食品變成了化學合成品,更為食品造假提供了方便。 
        其建議,要轉變農業發展模式,大力發展生態農業。要逐漸減少化學制品的依賴和使用量,建立安全高效的生態農業。發展循環農業,建立“資源— 產品—廢棄物—資源”生產模式;加快建立農業標準化產業步伐,形成一個涵蓋產前、產中、產后全過程的農產品標準體系;加大農戶科學知識培訓。同時,要嚴控食品添加劑開發使用,建立完善食品添加劑的檢測、監管機制。

 “目前,我國允許生產使用的食品添加劑多達2300多種,分23個類別。這些食品添加劑在改變食品口感、色澤、形態及延長保質期的同時,也給食品安全帶來不同程度的危害。”宋心仿說,食品從田間到地頭,環環相扣,是一個不間斷的鏈條。這與食品安全也是不可割裂的整體,在生產、流通、制作、消費,任何一個環節出現問題都會影響整個鏈條的安全。然而如果在田間生產的環節就出現了農藥殘留物超標的問題,那么在后邊所有環節進行嚴格的監管,全都白費了。

 抓好源頭,嚴格監管食品從生產——流通——制作到最后的消費過程,確保其中任何一個環節不出現問題,從而才能真正保障食品安全,大眾才能吃到真正放心的食品。



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